Tag

Nişantaşı

Genel, Restaurantlar

Nişantaşı’nda Saklı Bir Bahçe: Tribeca

Zor da olsa kabul etmeliyiz ki yaz geldi. Yaz gelince imkan bulan kendini tatil bölgelerine, şehirden uzak barbekü, piknik kıvamlı yerlere atıyor. İşinden aldığı bir haftacık izni kullanıp da yetinemeyenler yahut yoğunluktan bir türlü izin alamayanlar gittiği mekanın açık alanı, bahçesi olsun istiyor. Yaz gelince mis gibi kokar ya hava.. Bir de ağaç gölgesi varsa oh ne ala.. Nişantaşı Tribeca‘nın bahçesinde, onca keşmekeşin ortasında, ama bir o kadar da dışında hissediyorsunuz. Efil efil esiyor inceden, limonata eşlik edirsa yemeğinize, hepten ferahlıyorsunuz.

Nachos Chili Con Carne

Nachos Chili Con Carne

Mekanın yaz menüsünü denemek için bir akşam kapısını çaldık. Açılışı üzerinde bitter çikolatalı ve kıymalı harç bulunan “Nachos Chili Con Carne” yaptık.

Nachos Chili Con Carne

Nachos Chili Con Carne

Çıtır çıtır nachos üzerinde küp küp biberler, kıyma ve eritilmiş kaşar.. Ortada soslar.. Soslara öyle alıştım ki yanında veya üzerinde sos olmayan yiyecekler yavan geliyor 🙂

Panko Karides

Panko Karides

Derken “Panko Ekmek Kırıntısıyla Kaplanmış Karides”ler beliriyor masamızda. Her lezzetin yanında salata olması çok hoş. Yaz aylarında doyurucu lezzetlerin yanında salata iyi bir eşlikçi. Salata üzerindeki julyen doğranmış golden elma detayı hoştu. Karidesler orta hallice. Pirinç sirkeli sos ile servis ediyor.

Melanzana

Melanzana

 

“Melanzana” : O bir İtalyan. Mozarellayı nerede görsek İtalya geliyor aklımıza zaten. Pane Patlıcan ve Fırınlanmış Mozarella Dilimleri. Domates ve maskulin yeşillikleriyle sunuluyor.  Şimdi diyeceksiniz maskulin yeşillikleri nedir? Çin mutfağında salatalarda sıklıkla kullanılan kuzu kulağı, rakuna, mizuna, pakçoy gibi yapraklar bulunuyormuş maskulin yeşilliklerinden yapılan salatada. Tabi yine diyeceksiniz rakuna, mizuna nedir? Biraz da siz Google amcanın kapısını çalın artık benden bu kadar 🙂 Bu arada üzerinde de parmesan peyniri var. Ben parmesan sevmediğimden onun değmediği kısımları tercih ediyorum.

Avokadolu Körpe Semizotu Salatası

Avokadolu Körpe Semizotu Salatası

Yine hafif bir lezzet teşrif ediyor masamıza: “Avokadolu Körpe Semizotu Salatası” . Fesleğen soslu avokado, domates ve mozarella, semizotu, roka ve portakal içeriyor. Biraz da turp dilimleri.. Sanki bu salatada kış esintileri de var gibi 😉 Kavrulmuş fındık ilavesi Karadenizlilerin gönlünü alacak gibi 🙂

Mini Burger Trio

Mini Burger Trio

Sonra bir hareketlilik oluyor, burger gördü mü bloggerların gözleri yuvalarından çıkıyor adeta 🙂 “Mini  Burger Trio” yu hangi açıdan çeksem diye evirip çevirirken birini dayanamayıp mideme indiriyorum. Lezzeti fena değil. Daha sonra masamıza teşrif edecek olan “Tandır Burger” bir nebze de olsa daha iddialı.

Tandır Burger

Tandır Burger

5 saat pişirilmiş dana eti dömi glas ve barbekü sos ile lezzetlendirilmiş. Peynir olarak mozarella kullanılmış ve gönlümün şahı karamelize soğan fonda! Can sıkıntısından tavada karamelize soğan yapıp yiyen bir Yesempatik var karşınızda 🙂 Tandır burger farklı bir lezzet, denemeye değer..

Teriyaki Somon Şiş

Teriyaki Somon Şiş

“Mekana Sırf X İçin Bile Gidilir” kalıbı var ya, Tribeca‘da bu kalıbımızın ilkini “Teriyaki Somon Şiş” için kullanıyoruz. Somonun zarafeti ve lezzeti hardal soslu roka ve ıspanak yapraklarıyla birleşiyor. Kapari karpuzu ve renkli biberler bu yemeği daha da keyifli bir hale getiriyor. Tribeca’daki menü zenginliği ve malzeme çeşitliliği göz dolduruyor.

Deniz Mahsullü Rigatoni

Deniz Mahsullü Rigatoni

Bunca lezzetin arasında “Deniz Mahsulleri Rigatoni” lezzet ve görsel olarak zayıf kalıyor. Makarnanın pişim oranının beğenmedim. Biraz sert kalmıştı.

Beğendili Köfte

Beğendili Köfte

“Beğendili Izgara Köfte” benim gibi bir patlıcanseverin ilgisini çekiyor elbette. Köfte ve beğendi güzel olmakla beraber, yanında sunulan mantar ve patatesler o kadar lezzetliydi ki,  “O patateslerden yine olsa yine yerim” demekten kendimi alıkoyamadım 🙂

Panko ile Kaplanmış Tavuk Şinitzel

Panko ile Kaplanmış Tavuk Şinitzel

“Panko ile Kaplanmış Tavuk Şinitzel”in yanında kızarmış patates yerine patates saltası görmeyi yeğlerdim. Bu noktada orijinal şinitzelden uzaklaşıldığını düşünüyorum.

tribeca-nisantasi-dana

Yemek faslını enfes bir lezzetle kapattık. Etin suyunun içinde kalması ve pişim oranı damak tadımda göreydi. Yumuşacık olduğu için yemesi kolaydı. Lokum gibi desem yalan olmaz.

Bagel

Bagel

Tribeca‘yı diğer restaurant ve kafelerden ayıran en önemli özelliği aslında “Bagel“leri. Türkiye’de bagel denildiğinde akla ilk Tribeca geliyor. Bizim simitimiz neyse Amerikalının da bageli o. Mayalı hamurdan yapılan halka şeklinde bir çeşit ekmek. Görünüşü açmaya lezzeti susamsız simite benziyor. Daha sert ama. Mekanda bagelin pekçok çeşidi bulunuyor. Ben yine simiti tercih ederim ama mekanı bu yeni lezzeti ülkemize kazandırdığı için kutluyorum.

Miss Tribeca

Miss Tribeca

Mekanın tatlıları daha çok aklımda kaldı. Fındıklı kadayıf ve frambuaz soslu cream patisserie ile “Miss Tribeca” oldukça başarılı bir tatlı. Kadayıfı şerbetli tatlı şablonunda görmemize sebep olan bilinçaltımızı süpürerek bu hafis, leziz ve serin tatlıyı damaklarımızla buluşturuyor Tribeca. Dondurma ilavesi yaz tatlısına terfi ettiriyor tatlıyı, taze nane ile süsleme olayı da güzel bir renk katmış tatlıya.

tribeca-nisantasi-sufle

Damlasakızlı Cheesecake

Damlasakızlı Cheesecake

“Damlasakızlı Cheesecake” i beğenenler oldu ama ben beğenmedim. Damlasakızını gerekli gereksiz her yiyeceğe koymaya başladılar son zamanlarda. Ben cheesecake e yakıştıramadım doğrusu. Tercih edeceğim bir tatlı değil.

tribeca-nisantasi-buyulu-kestane-vanilyali-dondurma

Büyülü Kestane

Gelelim assoliste.. Haliyle en son çıkıyor sahneye..  Onun adı “Büyülü Kestane” .. Harbiden de cemi cümlemizi büyüledi, bize haz dolu dakikalar yaşattı. Bu lezzeti fazla açmıyor, gidip mekanda yemenizi tavsiye ediyorum. Evet Tribeca’ya sırf bu tatlı için bile gidilir!

tribeca-nisantasi-blogger-etkinlik

Bir tadım daha böyle sona erdi. Biz genel olarak Tribeca‘nın yaz menüsünü beğendik. Nişantaşı’nda bulması güç bir sakinlikte, özenle hazırlanmış menü ve o doğrultuda sunulan yemekleri denemek eminim sizler için de keyifli olacaktır.

Kalın sağlıcakla, afiyetle..

Eyvallah..

Adres: Teşvikiye Mahallesi, Şakayık Sokak, No 69/B, Şişli, İstanbul

Tel:0212 2308294

 

 

 

 

Related posts
Genel, Kahve Mekanları

Nişantaşı’nda Yeni Kahve Durağı: Coffee Bain

Biz ilkokuldayken anket defteri tutmak pek modaydı. Herkes kim bilir nereden bulduğu ajandaları anket defterine dönüştürüp, kenarına süsler çizip, ahret soruları kıvamına getirilmiş sorularını bir bir sıralardı bu deftere. Sonra da binbir rica, ardından tehditle o sorular cevaplanırdı. “Hobileriniz nelerdir?” sorusu vardı ki can yakar! O zamanlar herkesle aynı şeyleri yazardık. Aslında sanırım şimdi de öyle. Bana sorduklarında hobilerimi, ilk sıralarda yeni açılan üçüncü dalga kahvecileri keşfetmek geliyor. Çekirdekler nereden alınmış, nasıl kavrulmuş işte bunlar hep önemli 🙂 Duyduk ki Nişantaşı’nda Coffee Bain açılmış. Kahve kokuları Nişantaşı Şakayık sokaktan yayılmaya başlamış, bir gidip ziyaret edelim dedik. Ahmet Çoban ve Sebai Yılmaz ortaklığında açılan mekana sanırım hoşgeldik 🙂

 

 

Ahşabın huzur veren ambiansına eşlik eden soft müzikler sizi alıp hemen uzaklara götürmeye söz vermiş gibi.. Bir yudum alıyorsunuz kahvenizden ve kendinizi Guatemala’da buluyorsunuz. Bu çekirdekler kendi diyarına götürüyor sizi.

 

 

Mekan ufak ama dekorasyonda kullanılan cam detayı gerçekten derinlik kazandırmış ve mekanı geniş göstermiş. Ortadaki uzun ahşap masanın üzerinde, tavanda yer alan ayna ise bizim gibi fotoğrafseverlere güzel malzemeler çıkartıyor. Fotoğraf için Bgnneyesem‘e teşekkür ederim 🙂

 

 

Bir Ninüsözü der ki “Lattesiz çıkmam ağbi, kapuçinodan bıkmam ağbi!” Madem öyle, ilk işim latte denemek oluyor.

Lattelerini 4 farklı çekirdekten oluşan özel harmanlarından yapıyorlar (Kenya, Guatemala, Colombiya, Kosta Rika). O kadar sevmeme rağmen lattem hep yarım kalır, ama Coffee Bain’de hürph diye gitti doğrusu 🙂

 

 

Hızımı alamadım bir de fındıklı tarçınlı latte sipariş ettim. Tarçın severim, fındık severim, latte pek tabii ki severim; o yüzden ikinci kahvem de benzer hürphh sesiyle yemek borumdan mideme doğru zevkle yol aldı 🙂

 

 

Mekan benim gibi sütlü kahve severleri kırmasa da asıl uzmanlık alanları filtre kahveler. Zevkinize göre siphon, aeropress, chemex ve V60  kahvelerini de tercih edebilirsiniz.

 

Sert kahve sevenlere Kosta Rika ve Kolombiya, daha yumuşak içimli kahve sevenlere ise Kenya ve Guatemala’dan gelen çekirdeklieri tavsiye ediyorlar. Ben bir Kenya’ya gidip geleyim 🙂

 

      

 

Klasik tatlar severim derseniz Türk Kahvesi ve Dibek Kahvesi de içebilirsiniz.

 

 

Kahvenin yanında en iyi ne gider konusunda güzel kafa yorulmuş ve hoş kombinasyonlar çıkmış ortaya. Baristamıza sorduk ve 3 cevap aldık:
1. Lattenin yanına Oreo Magnolia
2. Filtre kahvenin yanına daha da şekerli Alman Pastası ve Paris Brest
3. Sifon kahvenin yanına Pişmaniyeli Chocolate Mousse
Enfes eklerler, çilekli, muzlu alman pastaları deyim yerindeyse ağzınızı sulandırıyor.
Havuçlu Kek ne yazık ki bu lezzetlerin yanında sönük kalıyor. Başka zaman getirin bir çırpıda yerim ama yanıbaşımda tepesine çilek konulmuş bu kremalı pastalar dururken ilgimi çekmedi tıpkı karışık çerez tabağında çekirdeğin hakir görülmesi gibi 🙂 
Mekana ilk geldiğinizde pastaları bir heyecanla yiyeyim derken kahvenizi soğutabiliyorsunuz. O yüzden ben mekana ikinci kez gittim ve şu anda bu satırları pastalara karşı yazıyorum 🙂
Her daim geleni var. Hemen sevildi, benimsendi belli ki. Daha şimdiden arkadaş buluşmalarının, yahut yalnız gelip kafa dinleme tercihinde olanların mekanı haline gelmiş.
Nişantaşı‘na böyle bir mekan gerekmiş! O boşluğu güzel doldurmuş Coffee Bain.  Güzel kahveleri ve sevimli dekorasyon detaylarıyla kahveseverilerin gönlünü fethedecek belli ki.
Gittim, tattım, beğendim.
Test edildi, onaylandı 🙂
İşte bu da kanıtı 🙂

 

 

Size doyum olmaz ama bana müsaade..
Kalın sağlıcakla,
Afiyetle..
Eyvallah..
Nilgün KARAKAŞ
Adres: Teşvikiye Mah. Şakayık Sok. No:10 Şişli, İstanbul
Related posts