Tag

vintage

Genel, Kahve Mekanları, Mekanlar

Fener-Balat’ın Gözbebeği: Cafe Naftalin K.

Oldum olası Fener-Balat bölgesini sevmişimdir. Senelerce ara sokaklarında gezip, yıpranmış hatta yıkılmış evlerinin fotoğraflarını çekerken, her yeni gün yeni bir mekanın da açıldığına şahit olurdum. Daha oralar dutlukken bir antika&vintage&eski eşya dükkanı vardı Naftalin adında.

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-bavul

Fotoğrafçılar ne güzel fotoğraflar çıkarırlardı buradan.. Boş valizler, eski demlikler, kömürlü ütüler..

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage

Bir gün o civarda dolaşırken bu dükkanın tam karşısında Cafe Naftalin K. ‘yi gördüm. Yeni mekan alarmları çaldı beynimde, kayıtsız kalamadım haliyle. Daldım içeri. El örgüsü masa örtüleri, eski gazoz şişeleri, vita yağ kutuları, duvarda bir daktilo, eski bir telefon, plaklar ve eski afişler..

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-plak-daktilo

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-retroAman Allahım dedim, ne kadar da şirin bir mekan. Tam şirin dedim mekanın şirineyi dahi kıskandıracak sahibesi karşımda belirdi. Meğersem bu tatlılık abidesi insan karşıdaki Naftalin Vintage‘ın sahibi Bülent Yılmaz’ın eşi Zeynep Yılmaz‘mış. Ben meraklı gözlerle duvarları ve materyalleri incelerken o da gülen gözleriyle yönelttiğim soruları cevapladı. İşte bizim hikayemiz böyle başladı. Herkes Naftalin‘in yanında yer alan “K” nın ne anlama geldiğini merak ediyormuş, üşenmedim, sizin için öğrendim : ) . Kitap, kahve, kedi, keyif, kafka..

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-mekan

Ve daha pek çok güzel kelime.. Kedi demişken.. Burası tam bir “kedili kafe”. Öyle arada yanınızdan “Komşu kasaba gelmişken size de bir uğrayayım dedim.” kedisi geçmiyor. Mekan kedilerin, siz onlara misafirliğe gidiyorsunuz, öyle düşünün.

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-kedi

Kimi zaman masanın üzerinde, kimi zaman sandalyeden kalkmaz ki oturasın. Ben o kadar aşırı bir kedi sevdasına sahip olmasam bile Cafe Naftalin K‘ya gide gele alşıtım iyiden iyiye. Hele bir gün bir tanesi kendini bana öyle bir sevdirdi ki anlatamam! Emin olun o kedilerin yerinde olmak isteyen onlarca kişi tanıyorum.

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-kedi-huzur

Çünkü bu mekan huzur dolu. Çünkü bu mekan geçmişe yolculuk yapabilmenin bir yolu. Zamanında ninelerin dedelerin evine gidildiğinde “Off bıktım bu demode eşyalardan artık, bi değiştiremediler şunları!” diyen şimdilerde 30’larına gelmiş kişiler artık yarışıyor o ağırlıklı olarak turuncu olan sandalyalere oturmak için. Deli gibi fotoğrafını çekiyor bu materyallerin. Çünkü çocuklukta hafızaya giren her kare, bir ömür boyu hasretle yad edilen, pamuklar içinde saklanan, mutluluk veren anılara dönüşüyor.

 20150623_183529

Yokluk zamanları.. Tek tip ürünler yayılıyor ülkeye. Her evde aynı perde, aynı sandalye, aynı dikiş kutusu ve aynı fincanlar..

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-dikis-kutusu

O yavru ağzı fincanlar.. Vitrinde hayatını sürdüren, misafir gelince huzura çıkan, sonra tekrar  özenle yerine kaldırılan fincanlar.. Bir türlü kırılmadan bugünlere gelen fincanlardan bulur bulmaz alıyor şimdi dünün çocukları, bugünün yetişkinleri. Ve o hatıralar arasından bir iyilik ve hoşgörü meleği gibi çıkıveriyor Zeynep. Hani devir bozuldu, insanlar kötü ya. Dünya çıkar dünyası olmuş ya. Zeynep öyle değil, Zeynep sevecen, Zeynep enerji ve hürmet dolu, Zeynep anaç.. Her seferinde şöyle bir sarılıyorum ona. Annemi de alıp gidiyorum, laflıyoruz. Biz burayı ailece seviyoruz.

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-zeynep

Balat’ı tek gezerken de muhakkak uğruyorum Cafe Naftalin K.’ya. Duvardaki şu gazetelerle yapılmış kediyi zirilyon kere çekmiş olsam da yeniden çekiyorum.

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-kedi-duvar

Mesela bu sarı buzdolabına da hasta oluyorum. Mekanda çalınan plakları dinlerken -ki sadece plak çalınıyor- bir taraftan da fotoğraf çekiyorum sürekli. O kadar fotoğrafı çekilesi ki herşey, dayanamıyorum.

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-sari-buzdolabi

Mevsimlerden kışsa ilk iş biraz sobanın önünde durup ısınıyorum. Soba. Evet. Kim derdi ki doğalgaza geçerken göbek atan bu güruh sobayı görünce sevinecek! Sanırım zaman geçtikçe hayatı kolaylaştırmanın yollarını buluyoruz ama kolaylaşan halini de fotoğraflamaya değer bulmuyoruz. Ben hiç kalorifer peteği ile fotoğraf çekinmeye çalışanı görmedim : ) .

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-soba-kis

Mekanda en çok tükettiğim Mardin kahvesi. Kahveyi vintage fincanlarda sunuyorlar.

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-fincan

Cafe Naftalin K. aynı zamanda bir vejetaryen cafe. Menüsünde yöresel lezzetler de var. Hatay usulü rahibe köftesi ve karışık dolma tabağı gerçekten leziz.

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-antakya-dolma

Tatlı konusunda da epey yaratıcılar. Yeri geliyor kuğu şeklinde bir profiterol yiyorsunuz, yahut kitap isimlerinin resmedildiği, içinde pancar da bulunan kakaolu kekleri tadabiliyorsunuz.

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-profiterol

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-kek-kitap

Kedili kurabiyeler ise vazgeçilmez. Fotoğrafta minik bir müdaviminin kek&kurabiye seçimini bekliyor Zeynep. Onu 7’den 70’e herkes seviyor. İletişimle ilgili ilk derslerde bahsedilen, aynı hizada göz teması kurmanın canlı örneği. Bu minnak, bu kafede büyümüş neredeyse, benim de burada yaşlanasım var.

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-kurabiye

İşte bazı mekanlar direkt ruha dokunur. Huzur verir. Balat’ta bir ev sıcaklığı arıyorsanız Cafe Naftalin K.‘ya  uğrayın derim. Kedilere ve Zeynep’e selamımı iletin..

yesempatik-cafe-naftalin-fener-balat-mekan-kahve-vintage-pixoart

Kalın sağlıcakla, afiyetle..

Eyvallah..

Nilgün KARAKAŞ

NOT: Mekanda kredi kartı geçmiyor.

TEL: 05356438098

ADRES: Balat Mah. Yıldırım cad. No 22, Fatih
34080 Fatih

Related posts
Nitelikli Kahve Arayanların Adresi: Cumbalı Kahve
31 Temmuz 2016
Fener-Balat: İstanbul’da İki Eski Kardeş
24 Aralık 2015
Genel, Mekanlar, Restaurantlar

Arada Cafe: Lübnan Mutfağı

Tophane ile Karaköy arasında, Karaköy ile Galata arasında adının hakkını verircesine arada kalmış Arada Cafe. Ara ara geçiyordum o aradan, gözüme ilişen bu sevimli mekanı geçen gün deneyimleme imkanı buldum. Vintage eşyalarla bezeli.. Her yerde kadife berjerler..

yesempatik-arada-cafe-mekan-tophane-lubnan-yemek-berjer

Gramofonlar, daktilolar, minik bir kitaplık.. Bahçe kısmında renkli sandalyeler.. Hepsi birbirinden farklı masalar.. Hatta katlamalı masalar.. Çocukluğumuzdan yadigar.. Masalarda otantik materyaller..

yesempatik-arada-cafe-mekan-tophane-lubnan-daktilo

İlk izlenim şu: Bu mekan tam benlik! Üst kata geçip mavi karolarla bezeli masayı gözüme kestiriyorum. Mekan sahibi Lübnanlı Enes Bey ile sohbete başlıyoruz. Eylül 2014’te Didem Hanım ve Enes Bey tarafından açılmış mekan.. Lübnan Mutfağı iyice yerleştikten sonra müdavimi olmuş insanlar.. Ara ara şef değişmiş ama meze ve yemeklerin formülü standart olduğu için lezzette pek oynama olmamış bereket versin. Karnımız acıkıyor, mezeleri sabırsızlıkla beklemeye başlıyoruz. Bir anda mavili masamız çeşit çeşit mezelerle donatılıyor.

yesempatik-arada-cafe-mekan-tophane-lubnan-meze

İlgimizi ilk çeken humus. Humus; çok sevdiğim mezelerden birisi, evde de keyifle yaparım. Arada Cafe‘nin humusu kıvam olarak biraz farklı. Lübnan’dan gelen tahin daha sulu olduğu için humus da daha akışkan haliyle. Süslemesinde haşlanmış nohut kullanmaları hoş olmuş. Tahin/kimyon oranı damak zevkime uygundu.

yesempatik-arada-cafe-mekan-tophane-lubnan-meze-humus

HUMUS

Mütebbel; yine Hatay Mutfağında karşımıza çıkan bir çeşit Ortadoğu mezesi. Közlenmiş patlıcan, yoğurt, tahin, sarımsak, limon ve maydanoz var içerisinde. Tüm sevdiğim lezzetler bir arada olduğu için mütebbel çok hoşuma gitti.

MÜTEBBEL

MÜTEBBEL

Abagannuş; közlenmiş patlıcan, domates, biber, sarımsak ve nar ekşisinden yapılıyor. Normalde sevdiğim bir mezedir ama burada lezzeti biraz zayıf geldi.

ABAGANNUŞ

ABAGANNUŞ

Gelgelelim muhammara, hem sunumuyla hem de lezzeti ile masanın yıldızı oldu. En son Harbi Adana Ocakbaşı‘nda bir muhammara beni bu kadar duygulandırmıştı. 🙂 Muhammaranın içinde domates salçası, biber salçası, ekmek içi, ezilmiş ceviz içi, nar ekşisi, limon ve zeytinyağı var. Üzerine serpilen çörek otu çok estetik durmuş.

MUHAMMARA

MUHAMMARA

Lübnan Mutfağı denince akla gelen ilk lezzetlerden birisi de falafel! Haşlanmış nohut, soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş içeren falafel en sevdiğim lezzetlerden biri. Sunum konusu epey değişkenlik gösteriyor. Gittiğim her mekanda bambaşka sunumlarla karşılaştım. Değişmeyen tek şey yanında muhakkak tahinli bir sos vermeleri.. Sanırım tahin ve nohut Ortadoğu mutfağını ele geçirmiş durumda. Arada Cafe‘nin falafeli hem sunumu hem de lezzeti ile geçer not aldı benden. Üzerine serpiştirilen susamlar çok yakışmış. Muhakkak deneyin derim.

FALAFEL

FALAFEL

Kebaba gelecek olursak.. Pek çok kebap çeşidi denedim ama içerisine ve üzerine nar ekşisi konulanı ile ilk kez Arada Cafe‘de karşılaştım. Kebap şişte geliyor, şişler de otantik. Lezzetini beğendim. Nar ekşisinin kebaba bu kadar yakışacağını düşünmezdim. Belki bir miktar yağ oranı arttırılırsa daha da lezzetli olur diye düşünüyorum.

yesempatik-arada-cafe-mekan-tophane-lubnan-meze-kebap-nareksisi

Meze ağırlıklı yemeğimizin yanında incecik lavaş iyi gitti doğrusu. Ferahlamak için limonata söyledik, limonata sunumu çok hoşumuza gitti. Hatta ben elimde limonata bardağı mekanın her yerini gezip ayrı ayrı fotoğraflar çektim.

yesempatik-arada-cafe-mekan-tophane-lubnan-karakoy-kafe

Ev yapımı limonatanın şeker oranı az, hafif ekşi, ne ağzınızı buruyor ne de içinizi bayıyor. Keyifle yudumladım..

yesempatik-arada-cafe-mekan-tophane-lubnan-limonata

Şimdi Arada Cafe’ye kahvaltıya gelmek var aklımda. 2 kişilik serpme kahvaltı 52 TL imiş, bence gayet uygun. Bizim Hatay Kahvaltısını andıran bir kahvaltı; zaten Suriye, Lübnan, Hatay, Antep mutfak konusunda iyi bir harman sunuyor karşımıza, sonuçta aynı coğrafyanın lezzetleri..

yesempatik-arada-cafe-mekan-tophane-lubnan-meze-vintage

Arada Cafe‘ye ulaşım çok rahat aslında, Tophane tramvay durağında inip bohemcanların cirit attığı Karaköy tarafına değil de yolun karşı tarafına geçiyorsunuz. Sokaktan girince mecburi sola dönüyor yol, biraz ilerleyince hemen solda.. Artık siz de piyasa mekanlarından sıkılmadınız mı? Değişiklik, dinginlik, huzur aramıyor musunuz? O zaman Arada Cafe tam size göre!

yesempatik-arada-cafe-mekan-tophane-lubnan-meze-galata

Duvarlardaki mistik resimler sizi alıp uzaklara, vintage eşyalar ise geçmişe götürecek.. Benim gibi zamanda yolculuğa heves edenlerin uğrak noktası olacak bir mekan.. Çalışanlar da güleryüzlü, daha ne olsun! Bundan iyisi Şam’da kayısı Beyrut’ta falafel! 

yesempatik-arada-cafe-mekan-tophane-lubnan-konsept

Yolcu yolunda gerek..

Yine yeni bir keşifte tekrar görüşmek üzere..

Kalın sağlıcakla, afiyetle..

Eyvallah..

Nilgün KARAKAŞ

TEL: 0 212 243 2120

ADRES: Hacımimi mahallesi Lüleci Hendek caddesi 23A Tophane Karaköy Beyoğlu

Instagram @aradakafe

Related posts
Genel

Karaköy’ün Barok Efendisi: Andrea!

Benim memleketim İstanbul ise, köyüm Karaköy’dür! Popüler olmazdan evvel arşınlamışım sokaklarını. Instagram böylesine yaygın değilken paylaşmışım Karaköy yapılarını, kapılarını. O yüzden belki açılan her mekanı evladım gibi bağrıma basıyorum önce.. Hani öğretmenler der ya öğrencilerine “Benim gözümde herkesin puanı 100. Hata yaptıkça puanınızı kendiniz düşüreceksiniz.” işte öyle.. Ama bir mekan var ki o apayrı. Her zaman geçtiğim Mumhane Caddesi’nin üzerinde artık bir Barok Efendisi var: Andrea Karaköy

andrea-karakoy-mekan-parti-yemek

Adını 1873 yılında inşa edilen Aya Andrea Kilisesi’nden alıyor.

Karaköy tarafında yer alan ve çarlık zamanında Rus hacıların Kudüs ve Aynaroza giderken yolda uğradıkları hanların üst katlarında kurulu olan 3-4 kilise evden birisi Aya Andrea. [Kaynak: wowturkey.com]

Continue reading…

Related posts