Genel, Mekanlar

Cihangir’de Kahvaltının Adresi: Doğacıyız Gourmet

Hafta içi 5 gün iş güç telaşesinden sabahları yediğimiz şeylere kahvaltı bile denilemez bence. Yani martıdan farkımız yok, çayın yanına iliştirdiğimiz yegane şey simit. 🙂 Evet, simit çay keyfini de çok seviyoruz ama bunu her gün yaptığımızda hem bel bölgesi çapımız genişliyor, hem de susamın Hong Kong piyasasındaki dalgalanmasına inat sabit 1 TL’de kalan fiyatını gördükçe sinirimiz bozuluyor. Biraz daha para verip daha sağlıklı şeyler yesek hem midemiz hem de sağlığımız için daha iyi olmaz mı? Zaten elimizde bir tek hafta sonumuz var, onda da kahvaltılardan kahvaltı beğenmek en doğal hakkımız! O yüzden kahvaltı için yapılan plan en kutsal plandır. Şimdi arama motoru Google ı rahat bırakın, Cihangir’de nerede kahvaltı edilirin pek kıymetli cevabına hazırlıklı olun: Doğacıyız Gourmet!

yesempatik-dogaciyiz-gourmet-cihangir-kahvalt-biberli-ekmek

Gitgide bozulan dünyamızda olabildiğince sağlıklı ve doğal ürünler tükettikçe bir nebze vicdanımız rahatlıyor. Çünkü o kadar kuşatıldık ki bol katkı maddeli, ne idüğü, nereden gelip nereye gittüğü belli olmayan ürünlerle.. O yüzden menüsündeki her ürün için ayrıca özenip emek sarfeden, işin iyi ve doğal yöntemlerle yapıldığı diyarlardan ürünleri temin eden bir mekanı değerlendirmesek olmazdı! Siz de benim gibi kahvaltıda sofranın zengin olmasını sevenlerdenseniz Doğacıyız Gourmet tam da bizim zevkimize göre zengin bir Hatay Kahvaltısı seriyor önümüze. 

yesempatik-dogaciyiz-gourmet-cihangir-kahvalti-peynir-dogal-urun

Cihangir‘in kedi kokan sokaklarından birinde -kediseverlere misk-i amber gibi geliyodur o ayrı-  ufacık bir mekanda konumlanan Doğacıyız, bu sene alanını biraz daha genişletmiş, böylelikle sabah yoğunluğunda daha çok misafirine hizmet verebilecek konuma ulaşmış (Evet talep çok oluyor). Ama üzülmeyin, kahvaltı servisi 17.00’ye kadar devam ediyor. Sanırım aramızda pazar kahvaltısına sabah 7’de giden yoktur. 🙂 Zaten sabah kahvaltısına ikindi vakti gitmek gibi bir moda var (Tamam moda değil, bildiğin uyanamıyoruz). Neyse, uyanıp da ayıldıysanız, masaya boncuk gibi dizilen kahvaltılıkları incelemenin vakti geldi. 

yesempatik-dogaciyiz-gourmet-cihangir-kahvalti-peynir

Doğacıyız Gourmet‘te herşey biryerlerden gelmiş. Ürünlerin büyük bir kısmı Hatay’dan, bal Erzincan’dan, salatada kullanılan yeşillikler Antalya’dan, manda kaymağı Çatalca’dan, yumurtalar Çanakkale’den, dan dini dan dan çekilin yoldan! Yetmedi mi? Fıstık ezmesi Afrika’dan.. Başka sorum yok sayın yargıç! Mekanın sahibi Halil İbrahim Bey, kendisinin yemeyeceği bir ürünü konuklarına da sunmuyor. Olabildiğince sağlıklı ve doğal ürünler tercih ediyor. 

yesempatik-dogaciyiz-gourmet-cihangir-kahvalti-bal

Mis gibi zeytinyağı ve zahter hem güzel bir başlangıç hem de mideyi rahatlatan özelliğe sahip, o zaman ne yapıyoruz? Çok yiyoruz, sonra da zahterle tekrar ferahlıyoruz. 🙂 

yesempatik-dogaciyiz-gourmet-cihangir-kahvalti-zahter

Akdeniz Bölgesinden “kaya koruğu” ile yapılan salata nefisti. Hatay yöresine ait “biberli ekmek” ise benim hiç tatmadığım bir lezzetti. Sabah için salçası biraz fazla geldi bana açıkçası. Haricinde dizi dizi inci, güzellikte birinci peynirlere gelecek olursak; sepet peyniri, dil peyniri, lavaş peyniri, sıkma peynir.. Benim gibi peynir konusunda sıkıntı yaşayan birinin bu peynirlerinin tamamını yediğini söylesem şaşırır mısınız bilmem. Tam benim kalemim, baskın kokusu olmayan, leziz peynirler.. Ama peynir konusu çok göreceli tabi.. Bir arkadaşım da gittiğinde beyaz peynir bulunmamasından hoşnut olmamıştı. Fotoğraflara dikkatli bakın, ben bu peynirlerle ciddi düşünüyorum diyorsanız dakka durmayın. 🙂 

yesempatik-dogaciyiz-gourmet-cihangir-kahvalti-zeytin

Gelelim diğer lezzetlere.. Hatay’ın meşhur kırma yeşil zeytini olmazsa olmazdı! Onun yanında siyah zeytin, humus, bergamot reçeli, ev yapımı biber salçası, incir reçeli, sarı kiraz reçeli, fıstık ezmesi, çökelek, Erzincan balı, tuzlu süzme yoğurt, kızılcık marmelatı, tereyağı,  ceviz reçeli  resmi geçit yapıyor. Kahvaltıda humus nasıl olur diye şaşırmıştım ama baharatları çok yoğun olmadığından hiç rahatsız etmedi. Fıstık ezmesi gibi ekmeğe sürüp yedim. Ceviz reçeli “denişik”, arkadaş meclisinde hava atarken işe yarayabilir “Geçen yine Cihangir’deyiz, ceviz reçeli yiyoruz, meh meh meh” gibisine. 🙂

yesempatik-dogaciyiz-gourmet-cihangir-kahvalti-peynir-kavurma

Kavurmanın iyisiyle köy yumurtası bir araya gelince bu afet-i devran meydana geliyor. Sahanı sıyırmaktan bir ara bizimkiler ne konuştu hiç bilmiyorum, epey konsantre olmuşum. 🙂

Bunca lezzetin fiyatı da 30 TL.  Bir ara içimden zarar etmeseler bari diye düşündüm. Çünkü ürün kalitesi arttıkça haliyle maliyet de artıyor. İşte o noktada idealist işletmecinin minimum karla en iyiyi sunma çabasını bir kez daha takdir ettim. Her konuğuyla özenle ilgilenen Halil İbrahim Bey‘in hoşsohbeti de kahvaltımızı renklendiren detaylardan biri oldu.

yesempatik-dogaciyiz-gourmet-cihangir-kahvalti-mekan

Sevgili arkadaşım Saynur (Benim Diyet Yemeklerim) ile (böyle de ilkokul çocuğu gibi oldu 🙂 )  ile yeni yerler keşfettiğimizde mutlu oluyoruz, kendi aramızda deli diyaloglar geçiyor:

YESEMPATİK: Yalnız kaya koruğu çok iyiymiş.

BENİMDİYETYEMEKLERİM: Peki ya o ceviz reçelinin güzelliği?

YESEMPATİK: Ayy annem bu doğal ürünlere bayılır!

BENİMDİYETYEMEKLERİM: Anneli bi program yapmalı kesin, sevindirdi ve mutlu etti Doğacıyız.

YESEMPATİK: Tamam o ordan, bu burdan, şu şurdan da Afrika’dan fıstık ezmesi getirtme olayı ile dorukta bırakalım bence 🙂

yesempatik-dogaciyiz-gourmet-cihangir-kahvalti-benimdiyetyemeklerim

Velhasılıkelam, Doğacıyız Gourmet‘te kahvaltı yapmak pek güzel vesselam..

Yeni keşiflerde buluşmak üzere..

Kalın sağlıcakla, afiyetle..

Eyvallah..

Nilgün KARAKAŞ

Adres: Kılıçali Paşa Mah. Kasatura Sok. No:16/A Cihangir-Beyoğlu 

Tel: 0212 243 81 90 

dogaciyiz.com